料理サロン La cucina di Giulio

乾燥トマトを使ったパスタ

今日は暑さも一休みの雨模様。
暑い暑い料理教室を想定してのメニュー設定だったので、ちょっと拍子抜けでしたが、6月メニューは私の大好物ばかりなので全部お見せしますよ♪

まずは乾燥トマトを使ったパスタ

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Spaghetti con Battuto di Pomodorini Secchi
e Capperi
乾燥トマトとケッパーのスパゲッティ

考えてみると料理教室を始めてから今まで乾燥トマトを使った事がなかったのですが、いざ使って見るとなぜ今まで登場しなかったのか不思議なくらい、重宝な素材。

水につけて少ししてから水気を絞って使用します。
嬉しいのは、暑い夏にトマトソースを煮込まずにフライパンだけでソースが出来てしまう事。
なのにトマトの風味がとっても濃厚。

もうすぐ日本へ里帰りの予定なので、この夏は乾燥トマトを持って行くのもいいかも、と考えている今日この頃です。

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この数日、ドイツで起きたキュウリ感染事件で我が家もドキドキしていましたが、幸いイタリアでは現在のところ、無関係です。
でも心配な方、キュウリはよくよく洗い、皮もしっかり剥きましょうね。

と言うわけで、次回はギリシャ料理です。
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by giulio71 | 2011-06-02 03:07 | 料理教室メニューより
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