料理サロン La cucina di Giulio

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ブッシュ ド ノエル

やっとクリスマスメニューの日を迎えました。
準備はなかなか大変なのですが、毎年この日を迎えるのは私とジュリオの喜び。
メニューはやっぱり華やかにしたいし、デザートもまたしかり。
そして今年は思い切りクリスマスらしいデザートを、と用意したのが、


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ヨーロッパのクリスマスケーキの定番、ブッシュ ド ノエル。
前回、G先生は気に入らなかったからもうやらない、と言っていましたが、結局これに戻ってきました。
理由は、、

メレンゲ細工をして娘に尊敬されたいっ

の一言に尽きていたような気もします。024.gif

柵などはチョコレートで作っているのですが、まあこれはいいとして、この可愛らしい雪だるまさん、暖かい部屋の中でだんだん溶けて上を向いてしまったり、G先生ちょっと難航していたようです。
でもその甲斐あって、とても可愛らしい出来ではありません?
雪だるまさんのお手手もやっぱりチョコレート。
キアラの尊敬を集めたのは言うまでもありません。


c0155755_7181781.jpg


土台になっているのはロールケーキ。
ふわふわのスポンジの中にはマロングラッセがたっぷり入ったホイップクリームが詰まっています。
砂糖は入れません。
マロングラッセだけ。
贅沢でしょ?

日本ではどうもゴテゴテした感じで惹かれなかったこのケーキですが、自宅で作るのは思いのほか自由自在、まだまだ発展の余地がありそうで、今後もアレンジが楽しみです。
次回の料理教室はまた少し形が違ったりするのかな。。

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そして、
今回のクリスマスメニューの予約が取れなかったお客様、本当にごめんなさい。
よかったらまた来年、来て下さいね~
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by giulio71 | 2011-12-15 07:46 | デザート

サンタンブロージョの夜 

本日12月7日はミラノの守護聖人アンブロージョの日、そして言わずと知れたスカラ座オープニングの日。

さて2011年12月の出し物はモーツァルトの最高傑作”ドン ジョバンニ”
テレビでの中継などの他に映画館などでも生中継を見せてくれるというので、せっかくだからじっくり楽しもうと映画館行きを計画。
唯一気になったのが開演時間、サイトを見ても日程と場所は出ているのに、時間ってどこにも書いてない、、ということはいつもの通り8時開演ね?だってスカラ座はいつも8時だから。

さて本日、ミラノの伝統にしたがいクリスマスツリーの飾りつけなどを終え、既に6時には身支度も終了、軽く夕食を取ってから早めにでようかと思い、テレビのニュースをつけたその瞬間、

”ただいまスカラ座前から中継です。先ほど大統領が入場しました。まもなく指揮のバレンボイム氏が登場するようです。”

これを聞いてはじけるように立ち上がった私。
と、いうことは開演は6時!!!
うろたえながら友人達に電話をし、とりあえず家を飛び出す。

記録的に早く、映画館に辿り着いたにも関わらず、既に入場不可。
か、哀しい。。。。
でもせっかく来たんだからせめてガッレリア内の中継でもと思い、覗いて見たらそのままはまってしまい、結局最後まで立ち見してしまいました。

あ~、楽しかった^^
正直、3時間あまりのオペラを寒いガッレリアで立ち見するなんて、とても無理だと思っていたのですが、運よくさほど寒くない夜で、しかもかなりの豪華キャストでしたから聞き応えもあり、本当に引き込まれてしまいました。

しかも大スクリーンに字幕も出るので、分かりやすく、そこそこ回りがうるさいのに大音響ですから歌ってもok(爆笑) 
もちろん小声ですが、かなりカラオケ気分。
盛り上がっている所にRAIのカメラがやってきてインタビューまでされ、テンション上がりまくりの夜でした。

さて置いてきた夫と娘はどうしているかと帰宅してみると、
どうやら二人も楽しくやっていたようです。

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ヨーロッパのクリスマスデザートの定番の一つ、ブッシュ ド ノエル
イタリア語ではイル トロンコ ディ ナターレと言いますが、意味は同じ"クリスマスの薪”

ちなみにクリームに見える白いちょんちょこりんは、ジュリオとキアラが作ったメレンゲ。
柵とモミの木の部分はチョコレート、すべて手作りしてました。

どうも料理教室のクリスマスデザートにどうか、と試作のつもりでジュリオは作っていたようですが、この出来栄えが”気に入らなかった”ので別のデザートにしようかと思っているそうです(汗。。。)
私としては取り合えず食べてみたかったのですが、どういうわけか写真だけ撮ったらそのまま冷蔵庫に戻されました^^;

明日は食べていいってことかなあ。。。

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いつも応援ありがとうございます。
それにしても、、
まるでドンジョバンニを前総理に揶揄ったような舞台演出だったと思ったのは、私だけではなかったと思う。VIP席にまだベルルスコーニが残っていたらもっとセンセーショナルだったろうなあ。。
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by giulio71 | 2011-12-08 08:33 | デザート

ご無沙汰しました

だいぶお休みしましたが、実に退屈しない秋でした。
その間、イタリアでは私の愛するチンクエテッレが災害に見舞われ、ジェノバは洪水、さらなる財政危機など本当にロクな話題もなかったのですが、ひとつ、ありましたよね?
明るい話題!

それはもちろん、ベルルスコーニ退陣006.gif049.gif
これだけでもう私ったら本当にハッピーだったのに、
次の首相のマリオ モンティを見て、久しぶりに初老の男性にときめいたというか、016.gif(ちなみに最後にときめいた初老の男性は指揮者のカルロス クライバーすでに故人)
このどうにもならないイタリアにも、まだ血性、じゃなくて知性と品格が政界に戻ってきたのか、と思うと(あれ、かつて政界に知性があったっけ??)
ニュースを見るのも突然増えて、いつになく機嫌よく過ごした11月だったのでした。

個人的には最近、着物の仕事が充実していたというか、
某コマーシャル撮影の仕事を頂いたり、なかなか楽しい仕事が多かったです。

その仕事の中で、着物探しにスタイリストに同行した際、日本ではもうお目に掛かれないような珍しい着物のコレクションに出会ったり、プロのモデルはもう骨格から普通と違うことを改めて痛感したり、、、
語りたいことは山ほどあるのですが、久しぶりのブログでどうも日本語の文章力が怪しく、、
また出直しますね(汗。。

そういえば、
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Grazie infinite!

それから、私がモンティファンだということは、
G先生にはご内密に^^;;
いちいち嫉妬されると、疲れますから、はい。
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by giulio71 | 2011-12-06 08:12 | 海外生活(非公開)



ミラノにあるイタリア料理教室より
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