料理サロン La cucina di Giulio

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久しぶりのクリスマスメニュー

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本当に久しぶり、実に3年ぶりのクリスマスメニューでした。
毎年このメニューを考える、調整するほかに、殺到する予約のストレスも実はあって、
引越し前はもう疲れてしまっていてお休みしていましたが、
やっと再開することが出来て本当に嬉しく思います。

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今年はロンバルディアクリスマスの王道、ラビオリと、詰め物をした鶏の丸焼き、
そして見た目にも美しいおつまみ的なゴルゴンゾーラ風味のサラダ

みんなでパスタをこねて、伸ばして、中身を詰めて、閉じて、切って、
本当に手のかかる料理もワイワイとやればとても楽しい♪

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お腹にたっぷり詰め物をした鶏のロースト。
詰め物をすることで焼き時間も倍増しますが、この贅沢感はクリスマスならでは。
肉汁もあまなく利用して、ソースを作り幸せも倍増053.gif

ミラノ万博も無事終了。
食がテーマの万博だっただけに、夜の料理教室にも大勢の方にご参加頂き、ありがとうございました。
振り返ればびっくり箱のような2015年でしたが、過酷だった改装工事と引越しの後の思いがけないサプライズのような。。。
人生って、本当に面白いものですね。


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by giulio71 | 2015-12-05 02:08 | 料理教室メニューより



ミラノにあるイタリア料理教室より
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